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J-GLOBAL ID：201002084285110981   整理番号：75A0266247

カツオかん詰のオレンジミート VI G6PならびにF6Pの蓄積原因(2)

著者 (1件)： 山中英明 (東海区水産研)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 41  号： 5  ページ： 573-578  発行年： 1975年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2段加熱によりオレンジミートを発現する肉にヌクレオチダーゼ(...

シソーラス用語： カツオ ,...

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引用文献 (13件)：

• 1) 山中英明:本誌, 41, 217-223 (1975).
• 2) 山中英明・尾藤方通・横関源延:同誌, 40, 941-947 (1974).
• 3) H. J. HOHORST: in “Methods of Enzymatic Analysis” (ed. by H. U. BERGMEYER), Academic Press, New York, 1963, pp. 215-219.
• 4) M. KLINGENBERG: ibid., pp. 528-534.
• 5) 清水千秋・阿部憲治・松浦文雄:本誌, 35, 1034-1040 (1969).

タイトルに関連する用語 (6件)： カツオ ,  かん詰 ,  オレンジ ,  G6P ,  蓄積 ,  原因