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J-GLOBAL ID：201002086499950050   整理番号：77A0283168

高収量のヨーロッパ小麦品種 二次加工性の評価

Hochertragreiche europaeische Weizensorten: Beurteilung des Verarbeitungswertes.

著者 (4件)： FINNEY K F ,  POMERANZ Y ,  BOLTE L C ,  SHOGREN M D
資料名： Getreide Mehl Brot  (Brot und Gebaeck)
巻： 31  号： 3  ページ： 57-63  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0237B  ISSN： 0367-4177  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： アメリカ小麦の品質評価に使う製パン試験法でヨーロッパ小麦品種...

シソーラス用語： コムギ ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 収量 ,  ヨーロッパ ,  小麦 ,  品種 ,  二次加工 ,  評価