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J-GLOBAL ID：201002087763592180   整理番号：75A0178825

シロエビ(Penaeus setiferus)の腹部の遊離アミノ酸含量に対する氷冷蔵の影響

Effect of ice storage upon the free amino acid contents of tails of white shrimp (Penaeus setiferus).

著者 (3件)： COBB B F III ,  VANDERZANT C ,  HYDER K
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 22  号： 6  ページ： 1052-1055  発行年： 1974年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： メキシコ湾岸の漁民の収入源の大部分を占めるこのエビの腹部(食...

シソーラス用語： エビ ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： シロエビ ,  Penaeus ,  腹部 ,  アミノ酸含量 ,  氷 ,  冷蔵