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J-GLOBAL ID:201002088443284718 整理番号:75A0094096
蒸留酒の調熟機構 調熟機構解明への1つのアプローチ
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著者 (1件):
大塚謙一
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名寄せID(JGPN) 201550000132800920 ですべてを検索
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資料名:
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
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巻:
69
号:
12
ページ:
809-813
発行年:
1974年
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0369-416X
CODEN:
NIJKA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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シソーラス用語:
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引用文献 (15件):
1) Liebmann, A. J. & Scherl, B.: Ind. End. Chem. 41. 534 (1949)
2) Baldwin, S. & Andreasen, A.: J. AOAC. 57, 940 (1974)
3) Salo, P., Nykanen, L. & Suomalainen, H.: J. Food Sci., 37, 394 (1972)
4) 大塚謙一, 今井四郎, 森永和男言日本釀造協會雜誌, 59, 448 (1964)
5) Otsuka, K. & Imai, S.: Agr. Biol. Chem., 28, 256 (1964)
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