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J-GLOBAL ID：201002089451681404   整理番号：78A0114791

シア・ナッツの処理と貯蔵中に起こるシア脂の加水分解の原因

Causes de l’acidification du beurre de karit<span style=text-decoration:overline>e ́</span> au cours de la pr<span style=text-decoration:overline>e ́</span>paration et du stockage des amandes.

著者 (1件)： JACOBSBERG B
資料名： Oleagineux  (Oleagineux)
巻： 32  号： 12  ページ： 529-533  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0246A  ISSN： 0030-2082  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： フランス (FRA)  言語： フランス語 (FR)

抄録/ポイント： シア脂を食用に利用する場合酸価は低い方が望ましいが,現実に各...

シソーラス用語： ナッツ類 ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： シア ,  ナッツ ,  貯蔵 ,  シア脂 ,  加水分解 ,  原因