硝酸塩および亜硝酸塩を含む肉製品中のニトロソアミンの問題 I  香辛料を添加した袋詰製品

PANIZZI A; LUPPI G; CASERIO G

文献

J-GLOBAL ID：201002089563096369 整理番号：78A0071644

硝酸塩および亜硝酸塩を含む肉製品中のニトロソアミンの問題 I 香辛料を添加した袋詰製品

Il problema delle nitrosammine nei prodotti carnei contenenti nitrati e nitriti. 1. Insaccati stagionati.

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資料名：
巻： 16 号： 7/8 ページ： 105-108 発行年： 1977年
JST資料番号： A0147A ISSN： 0019-901X CODEN： INALB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イタリア (ITA) 言語：イタリア語 (IT)

イタリア産サラミソーセージ83点,輸入品28点について,硝酸...

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