文献
J-GLOBAL ID：201002091244068080 整理番号：77A0331543
肉の保水性とその測定
Die Wasserbindung des Fleisches und ihre Messung.
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著者 (1件)：
HOFMANN K
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資料名：
Fleischwirtschaft (Fleischwirtschaft)
Fleischwirtschaft について
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巻：
57
号：
4
ページ：
727-731
発行年：
1977年
JST資料番号：
B0333B
ISSN：
0015-363X
CODEN：
FLEIA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
ドイツ (DEU)
言語：
ドイツ語 (DE)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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