人乳成分の化学  牛乳成分とどう違うか I  たんぱく質

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J-GLOBAL ID：201002096117696774 整理番号：79A0249632

人乳成分の化学牛乳成分とどう違うか I たんぱく質

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 53 号： 5 ページ： R37-R47 発行年： 1979年
JST資料番号： F0231A ISSN： 0002-1407 CODEN： NNKKA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

乳の本質を理解するため,比較生化学的と比較栄養学的面からの筆...

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引用文献 (119件)：

(1) 山内逸郎:小児医学, 10 (2), 鈴木栄編,医学書院,東京, 1977, p. 340.
(2) B. Hall: Lancet, 1, 779 (1975).
(3) 科学技術庁資源調査会:三訂補日本食品標準成分表,砂糖及び甘味類・油脂類・豆類・卵類・乳類編 (1978).
(4) 斎藤健輔ら:雪印乳業技術研究所報告,第69号 (1965).
(5) S. D. Morrison: “Yield and Composition of Human Milk,” Commonwealth Agricultural Bureaux, Bucks, England, 1952, p. 1.

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