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J-GLOBAL ID：201002097671253651   整理番号：77A0064203

白ぬかの利用

著者 (4件)： 布川や太郎 (醸造試) ,  永谷正治 (醸造試) ,  土居しゅう二 (明治製菓・食料技研) ,  とう崎重信 (明治製菓・食料技研)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 71  号： 11  ページ： 877-880  発行年： 1976年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 白ぬかに水を散布し,エキストルーダー(イタリー・デマコ製)で...

シソーラス用語： ぬか ,...

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引用文献 (18件)：

• 1) 藤井與次,: 日本釀造協會雜誌29 (7), 85 (1934)
• 藤井與次,: 日本釀造協會雜誌 30 (10), (1935)
• 藤井與次,: 日本釀造協會雜誌 34, 920 (1939)
• 2) 松本憲次, 藪内安蔵, 野々村誠一: 醸試報, 127, 481 (1938)
• 松本憲次, 藪内安蔵, 野々村誠一: 醸試報, 127489 (1938)

タイトルに関連する用語 (2件)： 白 ,  ぬか