Choix d’une m<span style=text-decoration:overline>e ́</span>thode de d<span style=text-decoration:overline>e ́</span>termination des vitesses de croissance cristalline en couche fluidis<span style=text-decoration:overline>e ́</span>e: Application a la croissance de cristaux d’acide citrique monohydrate.