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J-GLOBAL ID：201002210914046081   整理番号：10A1250056

新しい素材を活用した発酵調味料の開発-エチオピアにおける一試み-

著者 (4件)： 穂坂賢 (東京農業大学短大) ,  舘博 (東京農業大学短大) ,  今井なぎさ (東京農業大学短大) ,  安藤達彦 (東京農業大学短大)
資料名： 沙漠研究  (日本沙漠学会誌)
巻： 20  号： 2  ページ： 139-143  発行年： 2010年09月25日 
JST資料番号： L3331A  ISSN： 0917-6985  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

引用文献 (7件)：

• 食品分析法編集委員会編. 食品成分分析法. 1984
• 東京大学農学部農芸化学教室編. 実験農芸化学. 1983
• 注解編集委員会編. 第四回改正 国税庁所定分析法注解. 1993
• 野白喜久雄編. 醸造の事典. 1988
• 微生物研究法懇談会編. 微生物学実験法. 1984

タイトルに関連する用語 (6件)： 素材 ,  活用 ,  発酵調味料 ,  開発 ,  エチオピア ,  試み