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J-GLOBAL ID：201002216040618622   整理番号：10A0773608

未経産雌ブタの屠畜体特性に及ぼす荒挽き生大豆および大豆粉飼料の比較

COMPARISON OF GROUND RAW SOYBEAN AND SOYBEAN MEAL DIETS ON CARCASS TRAITS OF GILTS

著者 (9件)： SYKES Daniel J. (Mississippi State Univ.) ,  COUVILLION John S. (Mississippi State Univ.) ,  MARTIN James M. (Mississippi State Univ.) ,  ALTHEN Thomas G. (Mississippi State Univ.) ,  RUDE Brian J. (Mississippi State Univ.) ,  CRENSHAW Mark (Mississippi State Univ.) ,  GERARD Pat (Mississippi State Univ.) ,  RYAN Peter L. (Mississippi State Univ.) ,  RYAN Peter L. (Mississippi State Univ., MS)
資料名： Journal of Muscle Foods  (Journal of Muscle Foods)
巻： 21  号： 3  ページ： 509-518  発行年： 2010年07月 
JST資料番号： W0146A  ISSN： 1046-0756  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヨークシャー×ランドレース雑種の未経産雌ブタを用いて,蛋白質補助剤として大豆粉あるいは荒挽き生大豆を用いて等蛋白質・等カロリーの飼料を給餌し検討した。未経産雌ブタの妊娠35~45日に試験飼料を給餌し,屠殺し検査した。荒挽き生大豆給餌群において温屠畜体重量は減少していたが,屠畜体長,背脂肪厚さ,においては差がなかった。ロース面積,脂肪%,筋肉スコアおよび米国農務省等級スコアに関しては差がなかった。したがって,荒挽き生大豆の春機発情期前から妊娠初期の給餌で未経産雌ブタにおける屠畜体品質に副作用はないと判断した。

シソーラス用語： *ブタ ,  屠畜体 ,  *ダイズ ,  *挽割 ,  *大豆粉 ,  肉畜 ,  体重 ,  体長 ,  皮下脂肪 ,  断面積 ,  脂肪 ,  筋肉 ,  等級づけ ,  数値
準シソーラス用語： *未経産雌ブタ ,  屠畜体特性 ,  *荒挽き生大豆 ,  ヨークシャー ,  ランドレース ,  背脂肪 ,  ロース芯面積 ,  筋肉スコア ,  等級スコア ,  スコア

分類 (3件)： 豚  (FD02040U) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  濃厚飼料  (FD07030S)

タイトルに関連する用語 (6件)： ブタ ,  屠畜体 ,  荒挽き ,  大豆 ,  大豆粉 ,  飼料