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J-GLOBAL ID：201002220283534190   整理番号：10A0254110

亜麻仁からの脂肪油の超臨界CO₂抽出及びスクリュープレス圧搾及び溶媒抽出法との比較

Supercritical CO₂ extraction of fatty oil from flaxseed and comparison with screw press expression and solvent extraction processes

著者 (5件)： PRADHAN Rama Chandra (Centre for Rural Dev. and Technol., Indian Inst. of Technol., Hauz Khas, New Delhi 110016, IND) ,  MEDA Venkatesh (Dept. of Agriculture and Bioresource Engineering, Univ. of Saskatchewan, Saskatoon, CAN) ,  ROUT Prasant Kumar (Centre for Rural Dev. and Technol., Indian Inst. of Technol., Hauz Khas, New Delhi 110016, IND) ,  NAIK Satyanarayan (Centre for Rural Dev. and Technol., Indian Inst. of Technol., Hauz Khas, New Delhi 110016, IND) ,  DALAI Ajay K. (Dep. of Chemical Engineering, Univ. of Saskatchewan, Saskatoon, CAN)
資料名： Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)
巻： 98  号： 4  ページ： 393-397  発行年： 2010年06月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 脂肪油は高比率のω-3脂肪酸及びω-6脂肪酸により食品に通常使用される。この研究において,亜麻仁を環境に優しい溶媒,すなわち超臨界CO₂を用いて抽出し,Soxhlet及び機械的スクリュープレス法と比較した。油脂の化学組成をCHNSアナライザー,GC/MS及び¹H NMRにより測定した。超臨界CO₂法は高比率のω-3脂肪酸及びω-6脂肪酸を含む脂肪油を選択的に抽出した。スクリュープレス油の化学組成は超臨界CO₂抽出油のそれに近似したが,収量は超臨界CO₂法に比較して約27%劣った。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： 亜麻仁 ,  *亜麻仁油 ,  *二酸化炭素 ,  プレス ,  圧搾 ,  溶媒抽出 ,  *ω-3脂肪酸 ,  *不飽和脂肪酸 ,  脂肪酸組成 ,  収率 ,  陽子磁気共鳴 ,  GC-MS分析 ,  含水量 ,  食品加工 ,  *超臨界二酸化炭素
準シソーラス用語： Soxhlet抽出 ,  *ω-6脂肪酸 ,  スクリュープレス

分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 亜麻仁 ,  脂肪油 ,  超臨界CO2 ,  スクリュープレス ,  圧搾 ,  溶媒抽出法