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J-GLOBAL ID：201002223819993850   整理番号：10A0962303

管理栄養士に役立つ「栄養英語語彙・表現辞典」及びコーパスの作成

著者 (4件)： 山根一文 (中村学園大 栄養科学) ,  木原美樹子 (中村学園大 人間発達) ,  本間学 (中村学園大 栄養科学) ,  CATON Thomas (中村学園大学短大)
資料名： 中村学園大学・中村学園大学短期大学部プロジェクト研究研究成果報告書
号： 1  ページ： 41-43  発行年： 2009年12月25日 
JST資料番号： L7918A  ISSN： 1884-6173  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食と栄養に関する英語の語彙を集約した辞典を作成した。ここでは,その目的,方法,内容などについて紹介した。食材名,栄養素名,生活習慣を表す語,料理用語,味覚表現など,あらゆる領域の語彙を収集して実際の場面での表現を付した「栄養英語語彙・表現辞典」を作成した。またこれらのデータをコーパスとしても作成した。更に上記の辞典とコーパスを基に「”食と栄養”英語活用辞典」のタイトルで出版した。この辞典は,1)「食」「栄養」「栄養学」に関する語,2)調理において使用頻度の高い動詞・副詞と調理器具,3)味覚に関する表現,から構成されている。

シソーラス用語： *栄養士 ,  *辞書 ,  *コーパス ,  *英語 ,  栄養素 ,  生活習慣 ,  料理 ,  味覚 ,  *語彙 ,  *栄養 ,  *食品 ,  調理 ,  *表現
準シソーラス用語： *対訳辞書

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  科学技術教育  (AA04000C)

タイトルに関連する用語 (7件)： 管理栄養士 ,  栄養 ,  英語 ,  語彙 ,  表現 ,  辞典 ,  コーパス