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J-GLOBAL ID：201002233303536148   整理番号：10A0048507

高齢者福祉施設における栄養サポート体制の確立に向けて-新しい食事形態の導入-

Establishment of a nutritional support system at welfare facilities for the elderly-Innovation of new food texture-

著者 (4件)： 三宅妙子 (川崎医療福祉大) ,  石井恭子 (介護老人保健施設若宮老人保健セ) ,  安達薫里 (特別養護老人ホーム若宮園) ,  池田陽子 (特別養護老人ホーム若宮園)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 20  号： 3  ページ： 239-250  発行年： 2009年12月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2007年9月,岡山市内にある高齢者福祉施設において入所者一...

シソーラス用語： *実態調査 ,...
準シソーラス用語： *栄養サポート体制 ,...

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分類 (2件)： 老人医学  (GC09000X) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (21件)：

• 小林康子. 食事介助時における嚥下体位について. 介護福祉. 2006, 6, 2, 39-49
• 那須郁夫. 全国高齢者における主観的健康感と, 見え方, 聞こえ方, および噛め方との関連について. 老年歯科医学. 2003, 17, 3, 289-299
• 津賀一弘. 「高齢者ソフト食」摂取者の食事形態と舌圧の関係. 日本摂食嚥下リハ会誌. 2005, 9, 1, 56-61
• 藤谷順子. 特集/摂食・嚥下障害の評価と治療トピックス嚥下障害食の展開. MB Med Reha. 2007, 83, 35-40
• 大越ひろ. 介護食・嚥下食開発に求められるテクスチャー-高齢者向け食品と食肉との関わりについて-. 食肉の科学. 2006, 47, 1, 145-149

タイトルに関連する用語 (3件)： 高齢者福祉施設 ,  栄養サポート ,  食事形態