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J-GLOBAL ID：201002234167407084   整理番号：10A0597784

輸入食品のコンテナ輸送におけるアフラトキシン産生の可能性

Possibility of Aflatoxin Production during Container Shipping of Food Imports

著者 (10件)： 田端節子 (東京都健康安全研究センター) ,  飯田憲司 (東京都健康安全研究センター) ,  千葉隆司 (東京都健康安全研究センター) ,  和宇慶朝昭 (東京都健康安全研究センター) ,  岩崎由美子 (東京都健康安全研究センター) ,  水取敦子 (東京都健康安全研究センター) ,  薩垂真二 (東京都健康安全研究センター) ,  田崎達明 (東京都健康安全研究センター) ,  服部大 (東京都健康安全研究センター) ,  井部明広 (東京都健康安全研究センター)
資料名： 化学生物総合管理(Web)  (ChemoBio Integrated Management (Web))
巻： 6  号： 1  ページ： 15-24 (J-STAGE)  発行年： 2010年 
JST資料番号： U0068A  ISSN： 1349-9041  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 強い発ガン性を有するカビ毒であるアフラトキシン (AF) が...

シソーラス用語： 輸入 ,...
準シソーラス用語： *輸入食品

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分類 (3件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

引用文献 (9件)：

• 1. FAO (2004). “FAO FOOD AND NUTRITION PAPER 81, Worldwide regulations for mycotoxins in food and feed in 2003”, FAO, Roma.
• 2. Samson R.A., Hoestkra E.S., Frisvad J.C., et al. (ed.) (1995). Introduction to food-borne Fungi, 4th. ed., 246-249, Centraalbureau voor Schimmelcultures, Baarn, Delft the Netherlands.
• 3. Tabata, S., Kamimura, H., Ibe, A., Hashimoto H., Iida M., Tamura Y., and Nishima T. (1993). Aflatoxin contamination in foods and foodstuffs in Tokyo: 1986-1990, J. A.O.A.C. Int., 76, 32-35.
• 4. Tabata, S., Ibe. A., Ozawa H., Kamimura H., Yasuda K. (1998). Aflatoxin contamination in foods and foodstuffs in Tokyo: 1991-1996, J. Food Hyg. Soc. Jpn., 39, 444-447.
• 5. 粟飯原景昭,一戸正勝,前田協一,伊藤嘉典,中野尚 (1985).輸入落花生の保管とアフラトキシンの二次汚染について,食衛誌,26,234-242.

タイトルに関連する用語 (4件)： 輸入食品 ,  コンテナ輸送 ,  アフラトキシン ,  可能性