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J-GLOBAL ID：201002235771866425   整理番号：10A0956779

ミルクおよび乳清におけるラクトースの効率的な生物変換:乳製品のStreptococcus themophilus LMD9株由来のβ-ガラクトシダーゼの固定化および生化学的特性解析

Efficient bioconversion of lactose in milk and whey: immobilization and biochemical characterization of a β-galactosidase from the dairy Streptococcus thermophilus LMD9 strain

著者 (7件)： RHIMI Moez (Lab. de BioCristallographie, Inst. de Biologie et Chimie des Proteines, UMR 5086-CNRS/Universite de Lyon, IFR128 ...) ,  BOISSON Anais (Lab. de BioCristallographie, Inst. de Biologie et Chimie des Proteines, UMR 5086-CNRS/Universite de Lyon, IFR128 ...) ,  DEJOB Magali (Lab. de BioCristallographie, Inst. de Biologie et Chimie des Proteines, UMR 5086-CNRS/Universite de Lyon, IFR128 ...) ,  BOUDEBOUZE Samira (INRA, UMR 1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA) ,  MAGUIN Emmanuelle (INRA, UMR 1319 Micalis, F-78350 Jouy-en-Josas, FRA) ,  HASER Richard (Lab. de BioCristallographie, Inst. de Biologie et Chimie des Proteines, UMR 5086-CNRS/Universite de Lyon, IFR128 ...) ,  AGHAJARI Nushin (Lab. de BioCristallographie, Inst. de Biologie et Chimie des Proteines, UMR 5086-CNRS/Universite de Lyon, IFR128 ...)
資料名： Research in Microbiology  (Research in Microbiology)
巻： 161  号： 7  ページ： 515-525  発行年： 2010年09月 
JST資料番号： C0927A  ISSN： 0923-2508  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (10件)： ミルク ,  乳清 ,  ラクトース ,  生物変換 ,  乳製品 ,  Streptococcus ,  β-ガラクトシダーゼ ,  固定化 ,  生化学的特性 ,  解析