文献

J-GLOBAL ID：201002236900278329   整理番号：10A0334910

中国冷凍野菜の取り組み経緯について

著者 (1件)： 伊東敏行 (味の素冷凍食品)
資料名： Journal of Pesticide Science  (Journal of Pesticide Science)
巻： 35  号： 1  ページ： 66-72  発行年： 2010年02月20日 
JST資料番号： F0886B  ISSN： 1348-589X  CODEN： JPSTCF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 中国産輸入冷凍野菜の残留農薬に対する味の素社の取り組みについて解説した。まず2002年中国産ホウレンソウの残留農薬に端を発する中国輸入食材の残留農薬の経緯,中国における農薬事情について概説した。ついで味の素社の残留農薬対策として,味の素社管理農場における適正な農薬管理を目的としたプロセス管理,現地における農薬分析力強化への取り組みについて解説した。ついで中国の栽培管理と分析面の現状と将来像を概説した。そしてこれからも安心・安全の本質を深く理解し食材の安全性をさらに追及する必要があると結論した。

シソーラス用語： *冷凍食品 ,  *野菜 ,  中華人民共和国 ,  *残留農薬 ,  栽培管理 ,  安全性 ,  食品衛生 ,  農薬汚染 ,  食品汚染 ,  ホウレンソウ ,  農薬分析
準シソーラス用語： 食品安全

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  農薬一般  (FB06010J)

タイトルに関連する用語 (2件)： 中国 ,  冷凍野菜