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J-GLOBAL ID：201002238035335152   整理番号：10A0867554

1-13 サンマのグローバル商品化のための高鮮度・高効率加工技術の開発 1-13-2 冷凍すり身製造条件と品質解析

著者 (5件)： 北川雅彦 (北海道釧路水試) ,  武田浩郁 (北海道釧路水試) ,  蛯谷幸司 (北海道釧路水試) ,  麻生真悟 (北海道釧路水試) ,  飯田訓之 (北海道釧路水試)
資料名： 北海道立釧路水産試験場事業報告書
巻： 2008  ページ： 155-159  発行年： 2010年03月25日 
JST資料番号： Z0514A  ISSN： 0288-982X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (9件)： サンマ ,  グローバル ,  商品化 ,  鮮度 ,  高効率加工 ,  開発 ,  冷凍すり身 ,  製造条件 ,  解析