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J-GLOBAL ID：201002238675168856   整理番号：10A0576968

精油中の高強度匂い成分

High-impact odorants in essential oils

著者 (1件)： CLERY Robin (Givaudan Schweiz AG, Duebendorf, CHE)
資料名： Flavour and Fragrance Journal  (Flavour and Fragrance Journal)
巻： 25  号： 3  ページ： 117-120  発行年： 2010年05月 
JST資料番号： D0041C  ISSN： 0882-5734  CODEN： FFJOED  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 精油やフレーバー抽出物の匂いを特徴づける微量成分の研究について解説した。匂い閾値の小さな芳香成分は,ガスクロマトグラフィー-嗅覚検査(GC-O),アロマ抽出希釈分析(AEDA),同位体希釈分析(SIDA)などを用いて同定した。オオウイキョウ属ガルバナム精油やミカン科ブク精油の匂い成分の分析結果を示した。

シソーラス用語： *精油 ,  *芳香成分 ,  ガスクロマトグラフィー ,  官能検査 ,  同位体希釈分析 ,  閾値 ,  嗅覚 ,  セリ科 ,  脂環式ケトン ,  チオール ,  窒素複素環化合物 ,  果実フレーバー ,  ミカン科
準シソーラス用語： GC-O分析 ,  アロマ抽出希釈分析 ,  オオウイキョウ属

分類 (2件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (3件)： 精油 ,  高強度 ,  匂い成分