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J-GLOBAL ID：201002239404613990   整理番号：10A0669461

Pistacia atlantica Desf.葉抽出物の酸化防止剤及び抗アセチルコリンエステラーゼ活性の評価

EVALUATION OF ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES OF THE EXTRACTS OF PISTACIA ATLANTICA DESF. LEAVES

著者 (3件)： PEKSEL Aysegul (Yildiz Technical Univ., Davutpasa/Istanbul, TUR) ,  ARISAN-ATAC Inci (Yildiz Technical Univ., Davutpasa/Istanbul, TUR) ,  YANARDAG Refiye (Istanbul Univ., Avcilar/Istanbul, TUR)
資料名： Journal of Food Biochemistry  (Journal of Food Biochemistry)
巻： 34  号： 3  ページ： 451-476  発行年： 2010年06月 
JST資料番号： H0773A  ISSN： 0145-8884  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ウルシ科のPistacia atlantica(PA)は,マルマラ海からトルコのアナトリア地方に分布し,実は食用と医薬目的に使われる。春,PAの若い葉からのメタノール及び酢酸エチル抽出物について,酸化防止剤,ラジカル捕捉,キレート作用,抗アセチルコリンエステラーゼ活性(AACE)を調べた。両抽出物共に強い酸化防止活性があり,BHA,BHT,α-トコフェロールに優ったが,AACEは低かった。AACEに関しては,酢酸エチル抽出物がメタノール抽出物より阻害が強かった。従ってPAの若葉抽出物は,食品及び医薬品の酸化防止用補助剤の可能性が高く,また食品用酸化防止剤の可能性がある。

シソーラス用語： *ウルシ科 ,  葉 ,  *抽出液 ,  *酸化防止剤 ,  *酵素阻害剤 ,  *酸化防止 ,  キレート化 ,  酵素阻害 ,  フェノール類 ,  フェノールエーテル ,  ビタミンE ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  脂肪族アルコール ,  脂肪酸 ,  カルボン酸エステル
準シソーラス用語： Pistacia vera ,  アセチルコリンエステラーゼ阻害剤 ,  ピスタチオ ,  ラジカル捕捉活性 ,  植物エキス

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (5件)： BHA ,  BHT ,  α-トコフェロール ,  メタノール ,  酢酸エチル

タイトルに関連する用語 (6件)： 葉 ,  抽出物 ,  酸化防止剤 ,  アセチルコリンエステラーゼ ,  活性 ,  評価