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J-GLOBAL ID：201002240995166120   整理番号：10A0966128

屠畜体上の糞便の汚染の検出に対するリアルタイムの説明として蛍光を最適化するための自然な糞便の蛍光体およびクロロフィルに基づく可能性

Natural faecal fluorophores and the potential of chlorophyll based markers to optimise fluorescence as a real-time solution for the detection of faecal contamination on carcasses

著者 (7件)： LEE M.r.f. ,  THEOBALD V.j. ,  OUGHAM H.j. ,  DAHL A. Veberg ,  LUNDBY F. ,  SCOLLAN N.d. ,  WOLD J-p.
資料名： Meat Science  (Meat Science)
巻： 86  号： 4  ページ： 966-975  発行年： 2010年12月 
JST資料番号： T0789A  ISSN： 0309-1740  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 屠殺場における糞便汚染のより正確で感度が高い視覚化は,病原性微生物の付着によって与えられるリスクを有意に低減する。著者らは,典型的な反芻獣の飼料からの糞便中に自然に見つかる蛍光体の範囲の予備調査を実行した。16匹の雌羊は,1)新鮮牧草(FF),2)草サイレージ(GS),3)牧乾草(GH)または,4)濃厚飼料および大麦藁(CB)のいずれかを給餌した。FF飼料を与えた動物は,それらの糞便中にクロロフィルに基ずく化合物のより多くの濃度を持っており(P<0.001),その結果として蛍光発光スペクトルを示した。第2の実験において,著者らは基礎濃厚飼料および大麦藁飼料に対して蛍光マーカーの範囲を調査した。10頭のCheviotヒツジを二重の5×5ラテン方格による5つの投与群に分けた。4つの群は,2g/日の率で,クロロフィルに基づく給餌を受けた:1)Mg-クロロフィリン(MgC),2)Fe-クロロフィリン(FeC),3)Zn-クロロフィリン(ZnC)または,4)Spirulina(青緑藻からのクロロフィルa抽出物,Sp)。最後の群は,対照(Con)として,添加しなかった。糞便中のクロロフィリンマーカーおよびそれらの誘導体の出現は,それぞれ,3.1および7.2μg/g DMの平均濃度と類似していた。最も強烈な蛍光信号は,685nmでMgCによって示され,続いてZnC,FeC,SpおよびConで示された。屠殺前飼料中のマーカーの使用法は,視覚化を助けるために自然の肉成分と重ならないより大きな蛍光および特異的放出波長の結果として,糞便の検出の精度を改善するであろう。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *屠畜体 ,  糞便 ,  *微生物汚染 ,  食品汚染 ,  時間 ,  蛍光 ,  蛍光体 ,  クロロフィル ,  屠殺場 ,  可視化 ,  反芻動物 ,  *ヒツジ ,  雌性 ,  牧草 ,  サイレージ ,  乾草 ,  濃厚飼料 ,  オオムギ ,  麦藁 ,  標識 ,  スピルリナ属 ,  マグネシウム ,  鉄 ,  亜鉛
準シソーラス用語： *細菌汚染 ,  リアルタイム ,  視覚化 ,  反芻獣 ,  大麦藁 ,  マーカ ,  Mg-クロロフィリン ,  Fe-クロロフィリン ,  Zn-クロロフィリン ,  Spirulina

分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (10件)： 屠畜体 ,  糞便の汚染 ,  リアルタイム ,  説明 ,  蛍光 ,  最適化 ,  糞便 ,  蛍光体 ,  クロロフィル ,  可能性