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J-GLOBAL ID：201002242038416622   整理番号：10A0772053

現在のオーストラリア市場における全乳対脂肪-調整乳:栄養成分の比較と市場シェア

Whole milk vs fat-modified milk in the current Australian market: a comparison of nutritional content and market share

著者 (2件)： CLEANTHOUS X. (National Heart Foundation of Australia) ,  THURAISINGAM S. (National Heart Foundation of Australia)
資料名： Food Australia  (Food Australia)
巻： 62  号： 7  ページ： 304-306  発行年： 2010年07月 
JST資料番号： C0007A  ISSN： 1032-5298  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： オーストラリアのスーパーマーケットにおける全乳,低脂肪乳及び無脂肪乳の市場シェアはそれぞれ55%,38%及び7%である。オーストラリア及びニュージーランドの全乳の脂肪分規格は3.2%以上であるが,低脂肪乳及び無脂肪乳の規格はない。本報告では1.5%以下を低脂肪乳,0.15%以下を無脂肪乳とした。これら3タイプの乳(ブランド品,プライベートラベル品)について,エネルギー,蛋白質,全脂肪,飽和脂肪及びカルシウムの平均値,標準偏差を表に示した。飽和脂肪摂取に関するオーストラリア政府の勧告,アメリカとイギリスと対比したオーストラリアにおける乳の市場シェア比較,オーストラリアにおける全乳の脂肪-調整乳への変化,などについて述べた。

シソーラス用語： *乳加工 ,  *牛乳 ,  *低脂肪食品 ,  *栄養素 ,  *食品成分 ,  市場占拠率 ,  市場調査 ,  スーパーマーケット ,  ブランド ,  *食品分析 ,  指針
準シソーラス用語： *低脂肪乳 ,  *栄養分 ,  市場シェア ,  プライベートブランド ,  飽和脂肪

分類 (2件)： 原乳の品質と処理  (FJ12022D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (7件)： オーストラリア ,  市場 ,  全乳 ,  脂肪 ,  乳 ,  栄養成分 ,  市場シェア