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J-GLOBAL ID：201002243687274264   整理番号：10A0343477

野菜中のペルオキシダーゼ活性定量のための継続注入ラボオンバルブシステム

Sequential Injection Lab-on-Valve System for the Determination of the Activity of Peroxidase in Vegetables

著者 (3件)： VIDIGAL Susana S. M. P. (Universidade Catolica Portuguesa, Porto, PRT) ,  TOTH Ildiko V. (Universidade de Porto, Porto, PRT) ,  RANGEL Antonio O. S. S. (Universidade Catolica Portuguesa, Porto, PRT)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 4  ページ： 2071-2075  発行年： 2010年02月24日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 継続注入ラボオンバルブ形式の流動法を用いて,野菜抽出物中のペルオキシダーゼ活性の分光光度計による定量法を開発した。開発した方法は過酸化水素と2,2-アジノビス(3-エチルベンゾチアゾリン-6)スルホン酸の間のワサビダイコンペルオキシダーゼで触媒される反応に基づいている。試料必要量は1分析当たり15μLで,1分析に使用する過酸化水素と2,2-アジノビス(3-エチルベンゾチアゾリン-6)スルホン酸の量はそれぞれ12μgと24μgだった。異なる温度領域でのペルオキシダーゼの熱による不活性化をオンラインで追跡することもできる。

シソーラス用語： 野菜 ,  *ペルオキシダーゼ ,  *酵素活性度 ,  ホースラディッシュ ,  組織抽出液 ,  *分光分析 ,  スルホン酸 ,  過酸化水素 ,  温度変動 ,  オンラインシステム
準シソーラス用語： オンバルブシステム ,  ワサビダイコン ,  組織抽出物

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  分光分析  (CC03012W)

物質索引 (1件)： ABTS

タイトルに関連する用語 (5件)： 野菜 ,  ペルオキシダーゼ活性 ,  定量 ,  継続 ,  注入