文献

J-GLOBAL ID：201002243922667066   整理番号：10A0272391

水へのキトサンの溶解性に影響を及ぼす因子の探査

Exploring the Factors Affecting the Solubility of Chitosan in Water

著者 (3件)： SOGIAS Ioannis A. (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  KHUTORYANSKIY Vitaliy V. (Univ. Reading, Reading, GBR) ,  WILLIAMS Adrian C. (Univ. Reading, Reading, GBR)
資料名： Macromolecular Chemistry and Physics  (Macromolecular Chemistry and Physics)
巻： 211  号： 4  ページ： 426-433  発行年： 2010年02月15日 
JST資料番号： D0010A  ISSN： 1022-1352  CODEN： MCHPES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水へのキトサンの溶解について,結晶性とキトサン中の分子内または分子間力との役割を明らかにし,溶解可能なpH範囲の拡張を検討した。キトサンの半結晶特性により,主に分子間および分子内の水素結合に起因して,キトサンはpH6未満でのみ水に溶解することを明らかにした。また酸性条件下では,アミノ基が部分的にプロトン化され,正に帯電した高分子鎖の間で反発力が生じ,次いでそれによって水分子が拡散し,そして高分子鎖の溶媒和が起こることも判明した。これらの結果を踏まえて,キトサンの結晶性に対して,化学的阻害として部分的再アセチル化を施すことによりpH7.0まで,物理的阻害として尿素と塩酸グアニジンの添加によりpH8.0まで,キトサンが溶解するpH範囲をそれぞれ拡張した。

シソーラス用語： *キトサン ,  *可溶性 ,  *結晶度 ,  分子間力 ,  分子内力学 ,  pH【水素イオン指数】 ,  準結晶 ,  プロトン化 ,  高分子鎖 ,  溶媒和 ,  アセチル化 ,  化学修飾 ,  FTIR分光法 ,  ウレア化合物 ,  *溶解性
準シソーラス用語： *結晶性 ,  半結晶

分類 (3件)： 高分子溶液の物理的性質  (CG02013S) ,  高分子固体の構造と形態学  (CG02022M) ,  多糖類  (CF10054P)

物質索引 (2件)： 塩酸グアニジン ,  尿素

タイトルに関連する用語 (5件)： 水 ,  キトサン ,  溶解性 ,  因子 ,  探査