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J-GLOBAL ID：201002245016982879   整理番号：10A0025742

蔗糖水溶液における極超音速度分散のBrillouin光散乱研究

Brillouin Light Scattering Study of Hypersonic Velocity Dispersion in Aqueous Sucrose Solutions

著者 (3件)： YOSHIHARA Akira (Ishinomaki Senshu Univ., Miyagi) ,  MAEDA Toshiteru (Ishinomaki Senshu Univ., Miyagi) ,  FUKUSHIMA Michiko (Ishinomaki Senshu Univ., Miyagi)
資料名： Journal of the Physical Society of Japan  (Journal of the Physical Society of Japan)
巻： 78  号： 12  ページ： 125002.1-125002.2  発行年： 2009年12月15日 
JST資料番号： G0509A  ISSN： 0031-9015  CODEN： JUPSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 蔗糖溶液の音響分散を,Brillouin光散乱(BLS)により,23°C,79%までの濃度dの関数として研究した。d<60%の不飽和溶液は,粒状の砂糖を純水に溶かし,23°Cにおいて作製した。準安定70及び79%溶液は,50及び80°Cで水に溶かし,その後,23°Cまで冷却した。d=40%以上で,音波と緩和モードとの間の粘弾性結合を通してのBLSスペクトルの強い修正が明確に見られた。観測スペクトルと計算スペクトルとの一致は非常に良かった。周波数依存速度及びFWHMを,応答関数を数値的に生成することにより計算できた。実験結果との一致は全く良いものであった。

シソーラス用語： *水溶液 ,  *音波分散 ,  光散乱 ,  *濃度依存性 ,  周波数シフト ,  粘弾性 ,  FWHM ,  応答関数 ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  フラノシド ,  グルコシド ,  フルクトオリゴ糖 ,  機械的性質
準シソーラス用語： 音響分散 ,  *極超音速 ,  *Brillouin光散乱

分類 (2件)： 音響測定  (BB03040R) ,  光学スペクトル及び光散乱一般  (BM08050S)

物質索引 (1件)： 蔗糖

引用文献 (9件)：

• 1) For example, <I>Sucrose: Properties and Applications</I>, ed. M. Mathlouthi and P. Reiser (Blackie Academic & Professional, London, 1995).
• 2) M. P. Longinotti and H. R. Corti: J. Phys. Chem. Ref. Data 37 (2008) 1503.
• 3) C. A. Angell: Chem. Rev. 102 (2002) 2627.
• 4) C. van den Berg, I. Van den Dries, and M. A. Hemminga: in Magnetic Resonance in Food Science, ed. P. S. Belton, I. Delgadillo, A. M. Dil, and G. A. Webb (Royal Society of Chemistry, Cambridge, U.K., 1995) p. 93.
• 5) C. Branca, S. Magazù, G. Maisano, S. M. Bennington, and B. Fåk: J. Phys. Chem. B 107 (2003) 1444.

タイトルに関連する用語 (4件)： 蔗糖 ,  水溶液 ,  光散乱 ,  研究