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J-GLOBAL ID：201002245772017214   整理番号：10A0447203

オカラ豆乳の乳酸発酵処理がラットの脂質代謝に及ぼす影響

著者 (7件)： 福田満 (武庫川女大 生活環境) ,  西村侑子 (武庫川女大 大学院生活環境学研究科) ,  原田智子 (武庫川女大 大学院生活環境学研究科) ,  高木尚紘 (武庫川女大 大学院生活環境学研究科) ,  北脇涼子 (武庫川女大 生活環境) ,  岩崎充弘 (マルサンアイ) ,  都築公子 (マルサンアイ)
資料名： 武庫川女子大学紀要 自然科学編  (Bulletin of Mukogawa Women's University. Natural Science)
巻： 57  ページ： 47-54  発行年： 2010年03月31日 
JST資料番号： S0841B  ISSN： 0916-3123  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本人の健康に大きく寄与したオカラと豆乳を乾燥重量比1:2で...

シソーラス用語： *おから ,...
準シソーラス用語： 腸間膜脂肪組織

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： オカラ ,  豆乳 ,  乳酸発酵 ,  ラット ,  脂質代謝