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J-GLOBAL ID：201002246594411180   整理番号：10A0838691

家禽におけるCampylobacter spp抑制のためのバクテリオシン:レビュー

Bacteriocins to control Campylobacter spp. in poultry-A review

著者 (2件)： SVETOCH E. A. (State Res. Center for Applied Microbiology and Biotechnology, Moscow, RUS) ,  STERN N. J. (Agricultural Res. Serv., USDA, GA)
資料名： Poultry Science  (Poultry Science)
巻： 89  号： 8  ページ： 1763-1768  発行年： 2010年08月 
JST資料番号： B0579A  ISSN： 0032-5791  CODEN： POSCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 家禽からヒトへのCampylobacter spp(C)の高頻度の伝播には,家禽製品中の病原体を抑制するために抗生物質に変わる代換え戦略の創設が必要である。高い菌数のCは,加工ブロイラ屠体上に存在する場合増幅され,ヒトの健康への危険を伴う。多くの科学者は,家禽製品の疾病に対する介入で,リスクを減少できると信じている。過去10年にわたる研究では,非抗生物質であるバクテリオシンを動物製品に応用することを焦点として検討してきた。家禽へのCの定着を減少するための,バクテリオシンの応用では,盲腸内容物中>10⁸cfu/gのCレベルから非検出レベルまたは非常に低いレベルにまで,処置鶏からのC排除を認めた。また,ヒトの疾病に対するこの物質の移行を抑制するために,先行的に産業への応用に介入する着手点を提供した。

シソーラス用語： レビュー ,  *家禽 ,  *Campylobacter ,  ヒト ,  感染 ,  *鳥類病 ,  *バクテリオシン ,  増殖阻害 ,  ブロイラー ,  屠畜体 ,  盲腸 ,  消化器内容物
準シソーラス用語： 感染症伝播 ,  増殖抑制 ,  盲腸内容物

分類 (3件)： 家禽一般  (FD03010U) ,  細菌による動物の伝染病  (FE02023A) ,  食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 家禽 ,  Campylobacter ,  SPP ,  バクテリオシン ,  レビュー