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J-GLOBAL ID：201002246801458574   整理番号：10A1161705

ブタの骨格リアノジン受容体1型-ヘテロ接合性PSE肉(蒼白色で柔かく滲出性)は遺伝的に通常のPSE肉に比べて高濃度のミオグロビンを含有する

Skeletal Ryanodine Receptor 1-Heterozygous PSE (Pale, Soft and Exudative) Meat Contains a Higher Concentration of Myoglobin than Genetically Normal PSE Meat in Pigs

著者 (10件)： OBI T. (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  MATSUMOTO M. (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  MIYAZAKI K. (Univ. Ryukyus, Okinawa, JPN) ,  KITSUTAKA K. (Univ. Ryukyus, Okinawa, JPN) ,  TAMAKI M. (Univ. Ryukyus, Okinawa, JPN) ,  TAKASE K. (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  MIYAMOTO A. (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  OKA T. (Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN) ,  KAWAMOTO Y. (Univ. Ryukyus, Okinawa, JPN) ,  NAKADA T. (Univ. Ryukyus, Okinawa, JPN)
資料名： Asian-Australasian Journal of Animal Sciences  (Asian-Australasian Journal of Animal Sciences)
巻： 23  号： 9  ページ： 1244-1249  発行年： 2010年09月 
JST資料番号： W2225A  ISSN： 1011-2367  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 韓国 (KOR)  言語： 英語 (EN)

タイトルに関連する用語 (9件)： ブタ ,  骨格 ,  リアノジン受容体1型 ,  ヘテロ接合性 ,  PSE肉 ,  滲出 ,  遺伝 ,  高濃度 ,  ミオグロビン