文献

J-GLOBAL ID：201002250177491593   整理番号：10A1535024

変わる食品表示と印字・記録関連技術

資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 45  号： 12  ページ： 29-35  発行年： 2010年12月01日 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 産地偽装表示や消費期限虚位表示のみならず,中国製品の異物混入事件などが社会的問題となるなど食品をめぐる事件がここ数年相次いで起き,食の安心感が揺らいでいる。消費者の信頼を取り戻すべく10月にはコメトレーサビリティ制度もスタートするなど食品表示や履歴管理の改善に向けた取り組みも急ピッチで進められている。同時に2次元コードやラベル,印字装置および印字検査機など履歴明確化のための資材や機器は,品質管理システムの構築を図る上でその重要性を高めている。本稿では,グローバル化する食品事情や生産・加工方法の複雑化といった現状をかんがみ,トレーサビリティシステムをはじめとする生産/流通管理システムの構築において鍵を握る各種コードやタグ,さらに精密性,正確さ,鮮明さに加え,簡易操作性や環境配慮の対応が進む印字装置や印字検査機,ラベル印刷などの表示・記録関連技術を紹介していく。(著者抄録)

シソーラス用語： *品質表示 ,  JAS【規格】 ,  法規 ,  *プリンタ ,  シール印刷 ,  ラベル ,  標識 ,  印字 ,  記録装置 ,  食品包装
準シソーラス用語： タグ ,  食品衛生法 ,  *食品表示

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  食品包装  (FJ02030B)

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品表示 ,  印字