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J-GLOBAL ID：201002250919716338   整理番号：10A0587572

水稲登熟期間の時期別高温処理が玄米外観品質に及ぼす影響

著者 (3件)： 若松謙一 (鹿児島県農業開発総合セ) ,  田中明男 (鹿児島県農業開発総合セ) ,  佐々木修 (鹿児島大)
資料名： 日本作物学会九州支部会報  (Report of the Kyushu Branch of the Crop Science Society of Japan)
号： 76  ページ： 12-14  発行年： 2010年05月28日 
JST資料番号： F0922A  ISSN： 0285-3507  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 人工気象室において高温条件および処理時期を変えた結果,登熟温度の違いで不完全米の発生様相が異なり,30°C区,32°C区といった高温区で乳白粒や背白複合粒の発生が多く認められ,比較的気温が低い28°C区では乳白粒や背白複合粒の発生はなく背白粒が多く発生し,これらの至適温度が異なることが考えられた。高温処理時期別にみると,穂揃後1~7日および穂揃後8~14日の高温処理で背白粒,背白複合粒,乳白粒の発生が多く,中でも登熟初期にあたる穂揃後~7日の登熟温度32°C区で乳白粒,背白複合粒が多く発生した。さらに,乳白粒の横断面は,低日射型乳白粒と高温型乳白粒では異なり,低日射型粒白粒ではリング状に白濁しているが,高温型乳白粒では中心部が白濁し,さらに腹側から背側に直線状に白濁している場合が多くみられ,背側および腹側と結びついたものが多く認められた。これらは乳白粒の発生時期の違いが白濁部位の違いに現れたものと推察された。(著者抄録)

シソーラス用語： *水稲 ,  登熟 ,  高温 ,  *玄米 ,  品質 ,  環境影響 ,  被害粒 ,  米
準シソーラス用語： 外観品質 ,  玄米品質 ,  高温処理 ,  水稲登熟期間 ,  乳白粒 ,  背白粒

分類 (2件)： 稲作  (FC03020C) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

引用文献 (15件)：

• 舩場貢・西村勝久・泉省吾 1997. 長崎県下の水稲作期策定に関する研究。第4報 高温登熟に伴う品質の低下. 日作九支報 63: 15-17.
• 星川清親 1968a, 米の胚乳発達に関する組織形態学的研究. 第10報 胚乳澱粉粒の発達について. 日作紀 37: 97-105.
• 星川清親 1968b. 米の胚乳発達に関する組織形態学的研究. 第11報 胚乳組織における澱粉粒の蓄積と発達について, 日作紀 37: 207-216.
• 岩澤紀生・松田智明・荻原義邦・新田洋司 2003. 水稲登熟期の高温ストレスに伴う粒厚減少の構造的要因II. 高温ストレスによる胚乳組織形成の異常. 日作紀 72 (別1): 92-93.
• 松田智明 2004. イネの登熟期の子房における転送系の構造と貯蔵物質の蓄積. 日作紀 73 (別1): 300-301.

タイトルに関連する用語 (5件)： 水稲 ,  登熟 ,  高温処理 ,  玄米 ,  外観品質