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J-GLOBAL ID：201002254994268290   整理番号：10A0237190

エタノールのためのコーンスターチの加水分解及び発酵に及ぼす難消化性澱粉の影響

Effect of Resistant Starch on Hydrolysis and Fermentation of Corn Starch for Ethanol

著者 (7件)： SHARMA Vivek (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA) ,  RAUSCH Kent D. (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA) ,  GRAEBER James V. (Syngenta Seeds, IL, USA) ,  SCHMIDT Shelly J. (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA) ,  BURIAK Philip (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA) ,  TUMBLESON M.E. (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA) ,  SINGH Vijay (Univ. Illinois at Urbana-Champaign, IL, USA)
資料名： Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology  (Applied Biochemistry and Biotechnology. Part A. Enzyme Engineering and Biotechnology)
巻： 160  号： 3  ページ： 800-811  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： E0344C  ISSN： 0273-2289  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 0%又は30%のアミロースを含有する澱粉を3種類液化α-アミラーゼ酵素と顆粒澱粉加水分解酵素を用いて処理し,Saccharomyces cerevisiaeによる同時糖化発酵(SSF)を行い,難消化性澱粉(RS)がエタノール生産に及ぼす影響を調べた。RS含有量は初期澱粉,液化後及びSSF後に測定した。初期RS含有量は30%アミロース含有澱粉(16.53%)で高く(無アミロースは0.76%),高初期RS澱粉が澱粉の糖への変換を減少し,最終エタノール収率を減少した。90°Cの高温液化がRSの大部分を加水分解し,9.44%v/vの高いエタノール濃度と最終残留物減少をもたらした。高温液化後のRS減少は55~74%であり,低温度(48及び60°C)では11~43%であった。全酵素処理でSSF後にRS含有量が減少した。

シソーラス用語： *エタノール発酵 ,  *コーンスターチ ,  加水分解 ,  *澱粉 ,  *アミロース ,  酵素 ,  α-アミラーゼ ,  ヒドロラーゼ ,  Saccharomyces cerevisiae ,  *アルコール発酵 ,  酵素的分解 ,  脂肪族アルコール ,  *同時糖化発酵
準シソーラス用語： 液化酵素 ,  *難消化性澱粉 ,  顆粒澱粉加水分解酵素

分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

物質索引 (1件)： エタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： エタノール ,  コーンスターチ ,  加水分解 ,  発酵 ,  難消化性澱粉