食品エマルションと泡:粒子による安定化

文献

J-GLOBAL ID：201002257264765300 整理番号：10A0197019

Food emulsions and foams: Stabilization by particles

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巻： 15 号： 1-2 ページ： 40-49 発行年： 2010年04月
JST資料番号： W1937A ISSN： 1359-0294 資料種別：逐次刊行物 (A)
発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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