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J-GLOBAL ID：201002259468695665   整理番号：10A1610585

ストレス条件下曝露後のSalmonella enterica serovar Typhimuriumの細胞の超微細構造及びフーリエ変換赤外スペクトルの変化

Changes in Ultrastructure and Fourier Transform Infrared Spectrum of Salmonella enterica Serovar Typhimurium Cells after Exposure to Stress Conditions

著者 (2件)： ALVAREZ-ORDONEZ A. (Univ. Leon, Leon, ESP) ,  PRIETO M. (Univ. Leon, Leon, ESP)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 76  号： 22  ページ： 7598-7607  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 種々の程度のストレスに曝露されたネズミチフス菌CECT443株の超微細構造の変化及びIRスペクトルの変化を評価した。熱(55°C),酸(pH2.5),アルカリ(pH11.0),酸化剤(40mM過酸化水素)の曝露による細胞の損傷の程度を識別した。超微細構造は透過型電子顕微鏡で,IRスペクトルはFT-IRによった。スペクトルの変化は酸及びアルカリの刺激及びw₄スペクトル領域で最高を示し,酸及びアルカリ処理による細胞膜及び細胞壁の立体配座/構成の変化を提示した。IR及び電顕のデータと併せて,細胞壁の多糖,細胞膜の脂肪酸,蛋白質,及び核酸などの物質の修飾が関係する複雑なストレス応答の存在が示唆された。ストレス処理による膜の損傷の誘起又は細胞膜の構成の変化のはっきりした事実が見出された。

シソーラス用語： *ネズミチフス菌 ,  食品汚染 ,  食品衛生 ,  損傷 ,  *暑熱ストレス ,  *酸化ストレス ,  FTIR分光法 ,  電子顕微鏡観察 ,  細胞膜 ,  細胞壁 ,  化学組成 ,  pH依存性 ,  赤外スペクトル
準シソーラス用語： 細胞損傷

分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

タイトルに関連する用語 (7件)： ストレス ,  曝露 ,  Salmonella ,  細胞 ,  微細構造 ,  フーリエ変換 ,  赤外スペクトル