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J-GLOBAL ID：201002259479359250   整理番号：10A0694832

加工のニーズにミートし機能性成分の含量を増加するための新ジャガイモ品種の育種

Breeding new potato cultivars to meet processing needs and increase the contents of functional ingredients

著者 (1件)： MORI Motoyuki (National Agricultural Res. Center for Hokkaido Region, Hokkaido, JPN)
資料名： Gamma Field Symposia  (Gamma Field Symposia)
号： 47  ページ： 49-57  発行年： 2010年05月31日 
JST資料番号： G0806A  ISSN： 0435-1096  CODEN： GFSYA  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： *ジャガイモ ,  栽培品種 ,  作物育種 ,  *食品成分 ,  機能性食品 ,  *加工性 ,  食品加工
準シソーラス用語： *機能性成分

分類 (2件)： いも類  (FC03036L) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

タイトルに関連する用語 (6件)： ニーズ ,  機能性成分 ,  含量 ,  ジャガイモ ,  品種 ,  育種