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J-GLOBAL ID：201002261519342244   整理番号：10A0578659

赤米「紅衣」摂取による生活習慣病予防効果

著者 (3件)： 長嶋智子 (聖霊女短大) ,  岩谷さやか (聖霊女短大) ,  松本祥子
資料名： 聖霊女子短期大学紀要  (Bulletin of Seirei Women's Junior College)
号： 38  ページ： 121-126  発行年： 2010年03月31日 
JST資料番号： L6810A  ISSN： 0286-844X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 有色米の機能性と消費者の健康食品嗜好を背景として開発された赤米「紅衣」について,女子大学生を対象に10日間の摂食による効果を検討し,以下が明らかとなった。1)身体測定値,血清脂質について摂取前後の有意な変化は見られなかった,2)摂取前に比べてグルコース負荷試験による血糖値の降下が早い,3)体脂肪30%以上の者ではグルコース負荷後の上昇値が穏やかになる,など。

シソーラス用語： *米 ,  *生活習慣病 ,  機能性食品 ,  健康食品 ,  大学生 ,  *食餌効果 ,  脂質 ,  血中濃度 ,  脂肪組織 ,  身体測定
準シソーラス用語： 赤米 ,  *紅衣 ,  女子大学生 ,  血清脂質 ,  血糖値 ,  体脂肪

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (3件)： 赤米 ,  生活習慣病 ,  予防効果