文献

J-GLOBAL ID：201002262561165820   整理番号：10A1089378

少子・高齢化の進展と我が国の食料消費構造の展望

著者 (1件)： 薬師寺哲郎 (農水省 農林水産政策研)
資料名： 農林水産政策研究  (Journal of Agricultural Policy Research)
号： 18  ページ： 1-40  発行年： 2010年10月15日 
JST資料番号： Z0168B  ISSN： 1346-700X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 少子・高齢化下での食料消費を展望する。過去のデータから品目ごとの消費に及ぼす世帯主の出生年の影響と加齢の影響(加齢効果),時代の影響(時代効果),消費支出・価格の影響の状況を明らかにして将来の支出額の試算を行う。食料支出全体に占める世帯主年齢階級別の支出割合(2005年~2025年)は,60歳以上が増加傾向および50歳代と40歳代は減少傾向を示し,単身世帯が増加および2人以上世帯は増加から横ばい傾向を示す。単身世帯の60歳以上の支出割合は一貫して増加し,50歳代の2人以上世帯では減少傾向を示す。殆どの品目が60歳以上の世帯支出割合で増加し特に果物,魚介類等が増加し,外食,飲料,肉類等が減少する。

シソーラス用語： 改変 ,  *食品 ,  予測 ,  家庭 ,  構造 ,  統計的方法 ,  経時変化
準シソーラス用語： *少子高齢化 ,  *消費動向 ,  世帯 ,  意識構造

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (5件)：

• 国立社会保障・人口問題研究所「日本の将来推計人口」(2006年12月推計), アドレスhttp://www.ipss.go.jp/syoushika/tohkei/suikei07/index.asp (2008年11月21日ダウンロード)
• 国立社会保障・人口問題研究所「日本の世帯数の将来推計 (全国推計)」(2008年3月推計), アドレスhttp://www.ipss.go.jp/pp-ajsetai/j/HPRJ2008/t-page.asp (2008年11月21日ダウンロード)
• 森宏編 (2001) 『食料消費のコウホート分析--年齢・世代・時代』, 2001年8月, 専修大学出版局
• H. Stewart and N. Blisard (2008), “Are Younger Cohorts Demanding Less Fresh Vegetables?”, Review of Agricultural Economics, Vol.30, No.1, Spring 2008.
• OECD (2008), OECD-FAO Agricultural Outlook 2008-2017.

タイトルに関連する用語 (4件)： 高齢化 ,  進展 ,  食料消費 ,  展望