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J-GLOBAL ID：201002262588314062   整理番号：10A0826049

「機能性食品の研究」(第36回)カテキンの運命

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著者 (1件)：
安田みどり

安田みどり について

(西九州大 健康福祉)

西九州大 健康福祉 について


資料名：
フードリサーチ  (Monthlyフードリサーチ)

フードリサーチ について


号： 662  ページ： 41-43  発行年： 2010年08月01日 
JST資料番号： L1712A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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日本における茶の栽培や茶の効能に触れ,カテキンの抗酸化性を解...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*機能性食品

機能性食品 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*カテキン類

カテキン類 について

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分類 (3件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

食品の化学・栄養価 について

,  アルカロイドし好飲料 
(FJ06030D)

アルカロイドし好飲料 について

,  生物薬剤学(基礎) 
(GY01021U)

生物薬剤学(基礎) について

物質索引 (3件)：
物質索引
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(-)-エピカテキン

(-)-エピカテキン について

, 
エピガロカテキン

エピガロカテキン について

, 
エピガロカテキンガレート

エピガロカテキンガレート について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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機能性食品

機能性食品 について

, 
研究

研究 について

, 
カテキン

カテキン について


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