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J-GLOBAL ID：201002262614865048   整理番号：10A0657715

気候変化のある国における給餌法で影響を受ける乳品質

Milk quality as affected by feeding regimens in a country with climatic variation

著者 (7件)： LARSEN M.k. (Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., PO Box 50, DK-8830 Tjele, DNK) ,  NIELSEN J.h. (Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., PO Box 50, DK-8830 Tjele, DNK) ,  BUTLER G. (School of Agriculture Food and Rural Dev., Univ. of Newcastle, Nafferton Farm, Stocksfield, Northumberland, NE43 7XD ...) ,  LEIFERT C. (School of Agriculture Food and Rural Dev., Univ. of Newcastle, Nafferton Farm, Stocksfield, Northumberland, NE43 7XD ...) ,  SLOTS T. (Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., PO Box 50, DK-8830 Tjele, DNK) ,  KRISTIANSEN G.h. (Dep. of Food Sci., Aarhus Univ., PO Box 50, DK-8830 Tjele, DNK) ,  GUSTAFSSON A.h. (Swedish Dairy Assoc., Kungsaengens Forskningscentrum, SE-753 23 Uppsala, SWE)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 93  号： 7  ページ： 2863-2873  発行年： 2010年07月 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳組成,バルク乳に及ぼす気候条件および季節の影響を調べるため,20のスウェーデンの酪農場から15か月間に5回試料採取された。これらの農場は,スウェーデン中部の5の有機および5つの従来型農場とスウェーデン南部の7つの伝統的従来型農家および3つのサイレージのためのトウモロコシ栽培従来型農家を含んだ。飼料データと乳収量は記録されて牛乳は脂肪酸,カロチノイド,およびトコフェロール含量のため分析された。2つの地域からの牛乳の間と夏と冬の間の違いが示された。スウェーデン中部からの牛乳はスウェーデン南部の牛乳よりカロチノイド,トコフェロール,短鎖脂肪酸(C4-C14),C18:1,およびC18:3 n-3含量が高くてC16含量が低いという違いがあった。夏の牛乳試料は冬の牛乳と比べて,脂肪含量が低くてC18:1 cis-9および共役リノール酸,cis-9,trans-11の量が高く,またC4からC16の量が低かった。スウェーデン中部の農場タイプ間の違いは,従来型牛乳と比較した有機牛乳で共役リノール酸とcis-9,trans-11含量が低くてC18:3 n-3含量が高かった。スウェーデン南部でトウモロコシサイレージの使用は従来型給餌と比較してカロチノイドとC18:3 n-3の低い乳含量を引き起こした。乳組成の違いは,スウェーデン中部の乾草はマメ科がより優占的で,スウェーデン南部はトウモロコシ栽培の限界なので,気候の違いと関連するかもしれない。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *乳牛 ,  *牛乳 ,  *食品成分 ,  *地域差 ,  *飼育管理 ,  *食餌効果 ,  家畜栄養 ,  スウェーデン王国 ,  *季節的変動 ,  サイレージ ,  トウモロコシ ,  夏 ,  冬 ,  カロチノイド ,  ビタミンE ,  含有量 ,  共役リノール酸 ,  有機農法 ,  食品分析 ,  酸化防止剤 ,  マメ科牧草 ,  気象条件 ,  主成分分析 ,  不飽和脂肪酸 ,  オレフィン化合物 ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸
準シソーラス用語： トウモロコシサイレージ ,  抗酸化物質 ,  短鎖脂肪酸

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

物質索引 (3件)： 18:1 ,  18:3n-3 ,  cis-9,trans-11-リノール酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 気候変化 ,  給餌法 ,  乳