文献

J-GLOBAL ID：201002263502323583   整理番号：10A1060233

野菜・果実中のORAC値の比較検討-新規抽出法とUSDA法

著者 (4件)： 高橋有志 (日本食品分析セ) ,  後藤浩文 (日本食品分析セ) ,  寺尾啓二 (シクロケム) ,  五十嵐友二 (日本食品分析セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 57th  ページ： 99  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *野菜 ,  *果物 ,  *酸化防止 ,  *食品分析 ,  米国農務省 ,  凍結乾燥 ,  含水量 ,  試料調製
準シソーラス用語： *ORAC【活性】

分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  食品の分析  (FJ01030U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 野菜・果実 ,  ORAC ,  比較検討 ,  抽出法 ,  USDA