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J-GLOBAL ID：201002264811546771   整理番号：10A0955329

オリーブの果実及び葉からの五員環トリテルペノイド類

Pentacyclic Triterpenoids from Olive Fruit and Leaf

著者 (5件)： GUINDA Angeles (CSIC, Seville, ESP) ,  RADA Mirela (CSIC, Seville, ESP) ,  DELGADO Teresa (CSIC, Villaviciosa, ESP) ,  GUTIERREZ-ADANEZ Pilar (CSIC, Seville, ESP) ,  CASTELLANO Jose Maria (CSIC, Seville, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 17  ページ： 9685-9691  発行年： 2010年09月08日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： スペインの代表的な栽培種であるPicual,Hojiblanca及びArbequina種について,葉は薄い緑色から成熟葉の5段階で,果実は緑色に熟したもの及び黒色に変化したものを収集した。トリテルペノイド類は乾燥後ヘキサン洗浄し,エタノールで抽出し,シリル化後GC-FIDで定量した。葉はオレアノール酸が最も多く3.0-3.5%DWで,次いでマスリン酸で,微量のウルソール酸,エリトロジオール及びウバオールを含んでいた。生育中にトリテルペノイドプロファイルは変化し,特にマスリン酸が変化した。果実中ではトリテルぺノイド類は主に外果皮に存在したが,濃度は葉の1/30であり,主要なトリテルぺノイドはマスリン酸及びオレアノール酸で,熟成と共に減少した。トリテルぺノイドプロファイルは栽培品種により異なった。

シソーラス用語： *オリーブ ,  葉 ,  果実【器官】 ,  トリテルペン ,  スペイン ,  栽培品種 ,  ガスクロマトグラフィー ,  食品分析 ,  葉分析 ,  外果皮 ,  品種差 ,  オレフィン化合物 ,  脂環式アルコール ,  五環トリテルペン ,  第二アルコール ,  不飽和カルボン酸

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (5件)： オレアノール酸 ,  マスリン酸 ,  ウルソール酸 ,  ウバオール ,  エリトロジオール

タイトルに関連する用語 (5件)： オリーブ ,  果実 ,  葉 ,  五員環 ,  トリテルペノイド