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J-GLOBAL ID：201002265560557368   整理番号：10A0204468

肥満の予防及び治療についての食事戦術

Dietary strategies for the prevention and treatment of obesity

著者 (1件)： ROLLS Barbara J. (Pennsylvania State Univ., PA, USA)
資料名： Proceedings of the Nutrition Society  (Proceedings of the Nutrition Society)
巻： 69  号： 1  ページ： 70-79  発行年： 2010年02月 
JST資料番号： E0308A  ISSN： 0029-6651  CODEN： PNUSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： エネルギー密度の高い食物の摂取量が増加すると,エネルギー摂取量が増加し,その影響は幼年期から現れる。しかし,成人及び小児においてエネルギー摂取量を控え目にして食事の質を高めるために,これらの食物特性を戦術的に利用することができる。野菜や果物のような水分含量の多い食物の摂取量を増加することにより,食事のエネルギー密度を減少させることができる。これら水分含量の多い食物は,食物摂取の量的満足を起こさせ,一方ではエネルギー摂取量が減少する野菜あるいは果物を用いた食事の開始で満腹にし,メインディッシュで野菜の比率を増加させると空腹をいやし,エネルギー摂取量が控え目になることが分かってきた。いくつかの臨床試験データから水分含量の多い食物を加えることにより食事のエネルギー密度を減少させると,大量の食物を摂取しても大幅な体重減少につながることが分かった。母集団に基づいた評価から,幼年期に開始すると,エネルギー密度の高い食物量の増加と肥満との間に相関があることが分かった。これらのデータは,エネルギー密度を減少させるような食事の奨励が,肥満の予防及び治療に向けた将来的努力の重要な要素となることを示唆している。

シソーラス用語： *肥満 ,  予防 ,  *食事 ,  食事療法 ,  *栄養管理 ,  病態栄養 ,  ヒト ,  野菜 ,  果物 ,  栄養所要量 ,  含水量 ,  エネルギー密度 ,  体積 ,  成人 ,  子供 ,  感覚 ,  疫学 ,  体重減少
準シソーラス用語： エネルギー摂取量 ,  ポーションサイズ ,  満腹感

分類 (3件)： 代謝異常・栄養性疾患の治療  (GD05030F) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

タイトルに関連する用語 (5件)： 肥満 ,  予防 ,  治療 ,  食事 ,  戦術