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J-GLOBAL ID：201002266917701710   整理番号：10A0669616

D-タガトース生産のためのBacillus stearothermophilus IAM 11001由来の耐熱性L-アラビノースイソメラーゼ:遺伝子クローニング,精製及びキャラクタリゼーション

Thermostable L-arabinose isomerase from Bacillus stearothermophilus IAM 11001 for D-tagatose production: gene cloning, purification and characterisation

著者 (3件)： CHENG Lifang (Jiangnan Univ., Jiangsu, CHN) ,  MU Wanmeng (Jiangnan Univ., Jiangsu, CHN) ,  JIANG Bo (Jiangnan Univ., Jiangsu, CHN)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 90  号： 8  ページ： 1327-1333  発行年： 2010年06月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： L-アラビノースイソメラーゼはD-タガトース生産に役立つ酵素である。Bacillus stearothermophilus IAM 11001由来のL-アラビノースイソメラーゼをコード化しているaraA遺伝子をクローニングし,大腸菌で発現させ,配列を決定した。同遺伝子はヌクレオチド1491bpから構成され,496アミノ酸残基の蛋白質をコードしていた。精製した組換え型L-アラビノースイソメラーゼの至適pHは7.5,至適温度65°Cであった。同酵素はpH6.5でも比較的安定であり,その活性と耐熱性にはMn²⁺が必須であった。同酵素によるD-ガラクトースからD-タガトースへの変換収率は,65°C12時間後,36%に達した。他のL-アラビノースイソメラーゼに比べ,Bacillus stearothermophilus IAM 11001由来のL-アラビノースイソメラーゼは耐熱性に優れ,高活性で,低pHで安定な特徴があった。

シソーラス用語： *アルドース-ケトースイソメラーゼ ,  *Bacillus stearothermophilus ,  遺伝子クローニング ,  大腸菌 ,  遺伝子発現 ,  酵素活性度 ,  耐熱性 ,  精製 ,  キャラクタリゼーション ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： *L-アラビノースイソメラーゼ

分類 (2件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

物質索引 (2件)： D-ガラクトース ,  D-タガトース

タイトルに関連する用語 (7件)： D-タガトース ,  Bacillus ,  耐熱性 ,  L-アラビノースイソメラーゼ ,  遺伝子クローニング ,  精製 ,  キャラクタリゼーション