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J-GLOBAL ID：201002270826864281   整理番号：10A0602055

横浜市における食品中異物混入事例(2002年度~2008年度)-昆虫類を中心に-

A statistical study of insect contamination in food samples

著者 (3件)： 伊藤真弓 (横浜市衛研) ,  小曽根惠子 (横浜市衛研) ,  金山彰宏
資料名： ペストロジー  (Pestology)
巻： 25  号： 1  ページ： 11-16  発行年： 2010年05月31日 
JST資料番号： L1937A  ISSN： 1880-3415  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2002年4月~2008年3月に横浜市衛生研究所医動物担当で扱った食品中異物検査は122件であり,2002年が最多,2005年が最少であった。122件のうち,昆虫類が102件と最も多く,次いでクモ類やダニ類などが続いた。昆虫類は10目に分類され,チョウ目,ハエ目,コウチュウ目の順に多く見られた。異物混入食品は惣菜・弁当類,野菜類(加工品含む),穀類(加工品含む),魚介類(加工品含む),米類(加工品含む),菓子類で特に多く認めたが,あらゆる食品に混入していた。異物混入時期が推定できたのは115件中79件であり,製造工程中,原料由来,消費者,保管・流通過程中の順に多かった。

シソーラス用語： 神奈川県 ,  *食品汚染 ,  クモ類 ,  ダニ類 ,  惣菜 ,  弁当 ,  野菜 ,  穀類 ,  水産食品 ,  米 ,  菓子 ,  横浜市 ,  昆虫綱 ,  無脊椎動物 ,  節足動物
準シソーラス用語： 昆虫類 ,  *食品中異物混入 ,  魚介類

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

引用文献 (23件)：

• 廣瀬惠子. 横浜市における食品の異物混入-特に昆虫類を中心に-. ペストロジー. 1994, 9, 76-79
• 伊東拓也. 食品混入異物を対象とした医動物同定試験結果について (平成12年度). 道衛研所報. 2001, 51, 91-93
• 岩佐光啓. オオチョウバエ. 生活害虫の事典. 2003, 104-105
• 小曽根惠子. 横浜市における食品の異物混入-昆虫類を中心に-(1993-2001年度). ペストロジー. 2002, 17, 87-92
• 久保田政雄. アリ. 家屋害虫事典. 2003, 286-290

タイトルに関連する用語 (5件)： 横浜 ,  食品 ,  異物 ,  混入 ,  昆虫類