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J-GLOBAL ID：201002272720436844   整理番号：10A1198156

遊離脂肪酸存在下での大豆油メチルエステルの酵素的エポキシ化

Enzymatic epoxidation of soybean oil methyl esters in the presence of free fatty acids

著者 (6件)： LU Hao (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN) ,  SUN Shangde (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN) ,  BI Yanlan (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN) ,  YANG Guolong (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN) ,  MA Rulan (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN) ,  YANG Huifang (Henan Univ. Technol., Henan Province, CHN)
資料名： European Journal of Lipid Science and Technology  (European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 112  号： 10  ページ： 1101-1105  発行年： 2010年10月 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 1438-7697  CODEN： EJLST  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生分解性可塑剤の原料として利用する大豆油メチルエステルの固定化リパーゼを用いた酵素的エポキシ化における遊離脂肪酸の影響について研究した。遊離脂肪酸の炭素鎖長,二重結合数,ヒドロキシル基及びヒドロペルオキシド含有量が大豆油メチルエステルのエポキシ化に及ぼす効果について検討した。エポキシ基含有量は遊離脂肪酸の種類に依存することが分かった。

シソーラス用語： エポキシ化 ,  遊離脂肪酸 ,  *酵素的合成 ,  固定化酵素 ,  *大豆油 ,  鎖長効果 ,  可塑剤
準シソーラス用語： エポキシ基

分類 (2件)： 油脂の応用  (YG01040P) ,  酵素の応用関連  (EB09100B)

タイトルに関連する用語 (5件)： 遊離脂肪酸 ,  大豆油 ,  メチルエステル ,  酵素 ,  エポキシ化