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J-GLOBAL ID：201002274437321588   整理番号：10A1462177

サルサ中のサルモネラ菌の夏:トマトおよびヤラピノに関連した2008年度サルモネラ菌中毒発生のフレーム分析

The Summer of Salmonella in Salsa: A Framing Analysis of the 2008 Salmonella Outbreak Linked to Tomatoes and Jalapenos

著者 (2件)： IRLBECK Erica Goss (Texas Tech Univ., TX, USA) ,  AKERS Cindy (Texas Tech Univ., TX, USA)
資料名： Food Protection Trends  (Food Protection Trends)
巻： 30  号： 11  ページ： 628-634  発行年： 2010年11月 
JST資料番号： T0711A  ISSN： 1541-9576  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 2008年の4月にアメリカのテキサス州およびニューメキシコ州でサルサ調味料,トマトおよびトウガラシなどが原因と見られるが特定できないサルモネラ菌による食中毒事件が発生した。8月には食中毒患者数は1440名で43州に渡っていた。FDAは食中毒の原因がアメリカ産のトマトにあると確定していたが,その後に原因はメキシコ産のシラノおよびヤラピノトウガラシが原因であると訂正した。当初はABC,CBSおよびNBCなどは反政府,反農産業者,反メキシコ製品輸入業者であり,CNNのみがFDAの方針に強く反対し,農産業者の立場を支持した。このFDAの誤判断のためにアメリカのトマト産業は250百万ドルの損害を出した。ここでは,テレビニュースメディアがこの農業事件をいかにフレーム化したかを理解するためにフレーム理論を通してこの食品リコールストーリーをテレビニュースメディアがどのように語ったかを検証した。

シソーラス用語： 調味料 ,  フレーム分析 ,  *トマト ,  *食中毒 ,  *サルモネラ属 ,  米国食品医薬品局 ,  食品汚染 ,  菌数計測 ,  *トウガラシ ,  微生物汚染 ,  食品衛生
準シソーラス用語： FDA【米国】 ,  Jalapenos ,  Salmonella ,  *サルサ ,  *サルモネラ菌食中毒 ,  シラノトウガラシ ,  ヤラピノトウガラシ

分類 (4件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  その他の汚染原因物質  (SB05040W) ,  微生物検査法  (EG02020G)

タイトルに関連する用語 (5件)： サルモネラ菌 ,  夏 ,  トマト ,  中毒 ,  フレーム分析