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J-GLOBAL ID：201002275197392284   整理番号：10A0469299

シイタケ(Lentinula edodes (Berk.)Pegler)のほだ木栽培において高分子量多糖類濃度に対する栽培管理因子の影響

Effects of Management Factors on the Concentration of a High Molecular Weight Polysaccharide Fraction from Log-Grown Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes (Berk.) Pegler)

著者 (3件)： KIMMONS Tom E. (Shirley Community Dev. Corp., Arkansas) ,  PHILLIPS Mark (Shiitake Mushroom Center, Arkansas) ,  BRAUER David (ARS, USDA, Texas)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 7  ページ： 4331-4335  発行年： 2010年04月14日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： シイタケのほだ木栽培者に対する栽培管理プロトコルを示した。シイタケの栽培品種,傘形成,柄の長さが,レンチナンなど高分子量多糖類に与える影響を調べた。その結果,高分子量多糖類含有量は品種間で8倍の巾があること,高分子量多糖類含有量は栽培管理条件の影響を受けること,未成熟期に収穫すると高分子量多糖類になること,品種NN-430および品種569-430の高分子量多糖類含有量は最大であることを報告した。

シソーラス用語： ほだ木 ,  *シイタケ ,  多糖類 ,  栽培管理 ,  レンチナン
準シソーラス用語： *Lentinula edodes

分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

タイトルに関連する用語 (8件)： シイタケ ,  Lentinula ,  ほだ木 ,  栽培 ,  高分子量 ,  多糖類 ,  栽培管理 ,  因子