文献

J-GLOBAL ID：201002276885573841   整理番号：10A0226822

新しい高性能液体クロマトグラフィー法によるコーヒー組織と焙煎コーヒー中のカーウェオールとカフェストールの評価

Evaluation of Kahweol and Cafestol in Coffee Tissues and Roasted Coffee by a New High-Performance Liquid Chromatography Methodology

著者 (7件)： DIAS Rafael Carlos Eloy (Universidade Estadual de Londrina, PR) ,  CAMPANHA Fernanda Goncalves (Universidade Estadual de Londrina, PR) ,  VIEIRA Luiz Gonzaga Esteves (Instituto Agronomico do Parana, PR) ,  FERREIRA Lucia Pires (Instituto Agronomico do Parana, PR) ,  POT David (Cirad, Montpellier, FRA) ,  MARRACCINI Pierre (Cirad, Montpellier, FRA) ,  DE TOLEDO BENASSI Marta (Universidade Estadual de Londrina, PR)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 58  号： 1  ページ： 88-93  発行年： 2010年01月13日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生のコーヒー果実,葉,及び焙煎したコーヒー豆の組織中のカーウェオールとカフェストールを同時定量するための逆相高性能液体クロマトグラフィー(HPLC)法を開発した。アセトニトリルと水(55:45%v/v)のイソクラティック溶離とUV検出で最良の分離が得られた。回収率はカーウェオールが99%,カフェストールが94%であり,検出限界はそれぞれ2.3及び3.0mg/100gだった。Coffea arabica cv.IAPAR 59の胚乳と外胚乳は果皮と葉に比べてカーウェオール含量が多かった。カフェストールはCoffea canephora cv.Apoataの葉以外の全試料で検出された。

シソーラス用語： コーヒーノキ ,  *コーヒー ,  ロースティング ,  検証 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  同時分析 ,  植物器官 ,  ジテルペン ,  ジエン ,  酸素複素環化合物 ,  架橋化合物 ,  ジオール ,  脂環式化合物 ,  第二アルコール
準シソーラス用語： Coffea arabica ,  Coffea canephora ,  バリデーション ,  高性能液体クロマトグラフィー ,  焙煎

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (2件)： カーウェオール ,  カフェストール

タイトルに関連する用語 (7件)： 高性能液体クロマトグラフィー ,  コーヒー ,  組織 ,  焙煎 ,  カーウェオール ,  カフェストール ,  評価