文献

J-GLOBAL ID：201002281696187985   整理番号：10A1060157

エダマメ(莢豆,むき豆)やダイズ種子の葉酸及びビタミンB6の分布・形態の特徴

著者 (2件)： 増田亮一 (農業技術研究機構 作物研) ,  中村善行 (農業技術研究機構 作物研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 57th  ページ： 80  発行年： 2010年09月01日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *豆類 ,  *ダイズ ,  *種子 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  食品加工 ,  熱処理 ,  品種差 ,  配糖体 ,  *アミノカルボン酸 ,  *ポリオール ,  冷蔵 ,  酸性ホスファターゼ ,  窒素複素環化合物 ,  アミノ酸 ,  脂肪族アミン ,  芳香族アミン ,  芳香族カルボン酸 ,  脂肪族カルボン酸 ,  カルボアミド ,  ヒドロキシ化合物 ,  第二アミン ,  ビタミンB群
準シソーラス用語： *エダマメ

分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： ビタミンB6 ,  葉酸

タイトルに関連する用語 (9件)： エダマメ ,  莢 ,  豆 ,  ダイズ ,  種子 ,  葉酸 ,  ビタミンB6 ,  分布 ,  形態