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J-GLOBAL ID：201002282894420675   整理番号：10A1753857

廃ポテトマッシュの酵素加水分解

ENZYME HYDROLYSIS of WASTE POTATO MASH

著者 (2件)： IZMIRLIOGLU Gulten (Pennsylvania State Univ., PA) ,  DEMIRCI Ali (Pennsylvania State Univ., PA)
資料名： American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual International Meeting 2010, Vol.2  (American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual International Meeting 2010, Vol.2)
ページ： 1562-1570  発行年： 2010年 
JST資料番号： K20100034  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Box-Behnken応答曲面法を用いて,廃ポテトマッシュの酵素加水分解の最適化を行った。温度,時間,酵素の濃度と廃ポテトマッシュの乾燥固体含量の効果を決定した。高いグルコース変換のための温度,酵素の用量(α-アミラーゼ)とポテトの量の最適の組み合わせは,95°C,1ml酵素(18.8mg蛋白質/ml)と4.04g乾燥重量/100ml脱イオン水で,乾燥重量で68.86%損失となる。糖化に対して,60°C-72h-0.8ml(300単位/ml)のアミログルコシダーゼの組み合わせを34.9/Lグルコースの最適条件として決定した。

シソーラス用語： *加水分解 ,  *廃棄物 ,  *ジャガイモ ,  *酵素 ,  *最適化 ,  アミログルコシダーゼ ,  温度 ,  時間 ,  濃度依存性

分類 (1件)： 廃棄物処理  (FK01040I)

タイトルに関連する用語 (3件)： ポテト ,  マッシュ ,  酵素加水分解